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L'Industrie


Grand Place 4   7130 Binche   BELGIUM

Main information

Grand Place 4
7130 Binche
Belgium

Tel. +32 (0)6433 10 53
Mob. +32 (0)497 85 67 23

La Carte


Entrées Froides

Assiettes de saumon fumé maison   12,50€

Tomate aux petites grises du nord   12,40€

Tartare de saumon et salade de saison   13,70€

Truffe de foie gras de la Ferme de la Princesse, compotée pomme-poire et coulis à la Rose des Remparts   17,50€

 

Entrées Chaudes

Scampis selon vos désirs : Maison, Estragon, Parmesan, Ail, à la diable  13,60€

Potage du jour   4€

Fondus maison aux crevettes grises   12,50€

Fondus maison au fromage   10,50€

Escargots de Bourgogne à l'ail ou roquefort   7,80€

Toast aux champignons de Paris   8,50€

Cuisses de grenouilles à la crème d'ail   10,80€

Doubles de Binche   5,50€

 

Viandes

Steak (Argentine)   14,50€

Entrecôte de boeuf (Argentine)   18,50€

Pavé de Binche   (Argentine)   17,50€

Filet pur   (Irlande)   19,50€

Brochette de boeuf (Argentine)   18,50€

Sauce au choix :   3€

Béarnaise, Choron, Champignons, Roquefort, Poivre crème champignons, Poivre vert, Bohémienne, Beurre maître d'hôtel

Pavé "Charles Quint"   20,50€

Filet américain minute   14,50€

Escalope de veau panée "Grand-mère"   16,20€

Escalope de veau à la crème de chicons   17,90€

 

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites maison et crudités

 

Plats enfants

Steak, frites, salade   10,50€

Tagliatelles sauce bolognaise   8,50€

Tagliatelles jambon-fromage   8,50€

 

Poissons

Sole meunière   (prix du marché)

Pavé de saumon sauce diépoise, tagliatelles de légumes et purée Robuchon   19,50€

Saint-Pierre poêlé à la crème de champagne et ses tagliatelles   17,20€

 

Accompagnements

Frites maison   1,50€

Croquettes   1,50€

Purée ciboulette   1,50€

Tagliatelles   1,50€

Salade verte   1,50€

 

Desserts - Tous nos desserts sont au prix de 7,50€

Mousse au chocolat à l'ancienne

Mousse au chocolat blanc à la mode de chez nous

Crème brûlée à la vanille de Martinique

Nougatine glacée aux fruits confits et son coulis de fruits rouges

Sabayon à l'amaretto et sa boule de glace

L'assiette de fromages

Irish Coffee   8€