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SPRL restaurant l'industrie


Grand Place 4   7130 Binche   BELGIQUE

Informations principales

Grand Place 4
7130 Binche
Belgique

Tel. 064/33.10.53.

La Carte


Les entrées

 Les froides

 

L’assiette de saumon fumé maison et ses garnitures                 13,50£    

Le carpaccio de beauf à l’huile de truffe et salade de roquette                         au parmesan                                                                 15,50£

Le tartare de saumon frais pomme granny, pesto maison        15£

et mozzarella di buffala

                                            

Les chaudes

 

Les 6 scampis, préparés comme il vous plaît                           14,50£

        Beurre à l’ail, tomate et estragon , parmesan, à la diable

Le potage du jour                                                                 6£

Les croquettes maison au parmesan                                       13,00£

Les croquettes maison aux crevettes grises                              15,00£

Les p’tits gris national, beurre à l’ail ou roquefort                   9,50£

Les champignons de Paris farcis aux petits gris beurre ail          11£

Les cuisses de grenouilles à la crème d’ail                                12€

Le double de Binche (crêpe farine de sarrasin et bière, farcie     7£

au Herve) 


Les plats

 

Les viandes

 

Le steak de bœuf (Argentine)                                               18,00£

Le pavé de bœuf (Argentine)                                                20,00£

L’entrecôte de bœuf (Irlande)                                               23,50£

Le filet pur de bœuf (Irlande)                                               28,00£

La brochette de bœuf (Argentine)                                         19,00£

La brochette d’agneau                                                         18,50£

Les sauces : béarnaise, choron, archiduc, poivre vert, roquefort, beurre maître hôtel, Poivre crème champignons                                    3,00£

 

Le pavé Charles-Quint (gratiné Herve et sauce                      24,00£

 moutarde à l’ancienne)                                                                                 

Le filet américain haché et préparé minute                             16,00£

L’escalope de veau façon grand-mère                                     18,70£

L’escalope de veau à la crème de chicons                                19,50£

 

Toutes nos viandes sont servies avec des frites maison et des crudités


Les poissons

 

La sole meunière                                                           prix du jour

Le pavé de saumon, sauce dieppoise et pomme purée                21,00£

Le filet de Saint-Pierre, crème de champagne et tagliatelles de légumes

                                                                                      22£

      Plats enfants

 

Steak junior, frites, salade                                                   10,00£

Tagliatelles bolognaise                                                         8,00£

Filet de poisson, frites                                                        10,00£

    

  Accompagnement

 

Frites maison                                                                    2,00£

Croquettes                                                                        2,00£

Purée                                                                               2,00£

Tagliatelles                                                                        2,00£

Pomme de terre                                                                2,00£

Salade                                                                              2.00£

     

Les moules (en saison)

 

Marinière                                                                         19,00£

Au vin blanc                                                                     19,50£

À la crème                                                                        20,00£

À la crème et à l’ail                                                            20,50£

À la binchoise blonde                                                          22,00£

À la Saint-Feuillien                                                            22,00£