L'Ostréa

vous sélectionne une large gamme de poissons de la Mer du Nord

et vous propose également toute une gamme étendue de produits

de fabrication artisanale et de qualité,

pour égayer vos repas.

NOS MISES EN BOUCHES FROIDES :

- Tartare de saumon écossais, pomme granny, herbes, gingembre frais - 44,80 €/Kg

- Tartare de saumon Thaï, huile sésame, lime, sauce soja, gingembre - 44,80 €/Kg

- Tartare de saumon et sa sauce ciboulette, crème fraiche vodka - 44,90 €/Kg

- Scampi Ostréa et sa vinaigrette moutarde, huile d'olive balsamique - 39,80 €/Kg

- Salade de deux saumons, travaillée fçon rillettes - 34,99 €/Kg

- Salade de crabe "artisanale" - 58,99 €/Kg

- Salade de poulpes de roche - 58,99 €/Kg

NOTRE TERRINE ARTISANALE :

- Terrine St Jacques, scampi et saumon, herbes fraiches,

parfumée au calvados - 38,99 €/Kg

NOS ENTRéES FROIDES :

- Pavé de saumon en belle-vue et sa sauce - 38,99 €/kg

- Gravlax (saumon mariné aux herbes) et sa sauce - 5,49 €/100gr

- Saumon fumé artisanal "extra doux", coupé au couteau - 5,99 €/100gr

NOS ENTRéES CHAUDES :

- Croquette "artisanale" de crevettes grises de la Mer du Nord - 3,99 €/pce

- Coquille de poissons gratinée - 5,49 €/pce

- Coquille à la vraie St Jacques, petites crevettes grises, sauce "Ruffus" - 12,99 €/pce

Nos huitres :

Spécialement sélectionnées auprès de 3 ostreiculteurs

La Régis Borde : Sur le site naturel de la baie d'Agon, Régis Borde nous prépare l'année durant une huître croquante à souhait au léger goût noisette, sur un pied magnifique et un tempérament sauvage iodé.

- La Fine - 1,20 €/pce

- La Spéciale - 1,90 €/pce

L'Ostra Régal : Huître Super Spéciale charnue et croquante, alliant un goût sucré et iodé avec une légère note de noisette en fin de bouche. Une huitre d'exception ! 

 - La Super Spéciale - 2,89 €/pce

La Plate de Zélande Bio : Issue d'une famille d'ostréiculteurs située à Yerseke, maison fondée en 1870, exploitant une petite production privilégiant la qualité, le remplissage et le goût.

- La Plate - 3,40 €/pce

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