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L'Ostréa


Rue des Oliviers, 4-6   7134 Epinois (Binche)   BELGIUM

Main information

Rue des Oliviers, 4-6
7134 Epinois (Binche)
Belgium

Mob. +32 (0)477 68 12 13

Suggestions


 

 

L'Ostréa

vous sélectionne une large gamme de poissons de la Mer du Nord

et vous propose également toute une gamme étendue de produits

de fabrication artisanale et de qualité,

pour égayer vos repas.



NOS MISES EN BOUCHES FROIDES :

- Tartare de saumon écossais, pomme granny, gingembre frais - 34.80 €/Kg

- Tartare de saumon et sa sauce ciboulette, crème fraiche vodka - 34.80 €/Kg

- Salade de poulpe de roche - 44.99 €/Kg

- Salade de calmars à la napolitaine - 34.50 €/Kg

- Salade de crabe "artisanale" - 42.99 €/Kg

- Scampi Ostréa et sa vinaigrette moutarde, huile d'olive et balsamique - 38,80 €/Kg

 

 

NOTRE TERRINE ARTISANALE :

- Terrine St Jacques, scampi et saumon, herbes fraiches, parfumée au calvados                                                                                                           29.80 €/Kg

 

NOS ENTRéES FROIDES :

- Pavé de saumon en belle-vue et sa sauce - 34,99 €/kg

- Gravlax (saumon mariné aux herbes) et sa sauce - 5.29€/100gr

- Saumon fumé écossais "extra doux", coupé au couteau - 5.49 €/100gr

 


NOS ENTRéES CHAUDES :

- Croquette "artisanale" de crevettes grises de la Mer du Nord - 3,89€/pce

- Coquille de poissons gratinée -  4,79€/pce

 


Nos huitres :

cette annee, l'ostrea a affine sa selection aupres de 3 ostreiculteurs


La Régis Borde : Sur le site naturel de la baie d'Agon, Régis Borde nous prépare l'année durant une huître croquante à souhait au léger goût noisette, sur un pied magnifique et un tempérament sauvage iodé.

- La Fine      - 1.10 €/pce

- La Spéciale - 1.75 €/pce


La Creuse d'Irelande : Ostréiculteurs près de Sligo, la famille Carter propose une huître charnue et croquante . Bel équilibre entre    iode,douceur et noisette

 - La Fine        - 1.30€/pce


La Plate Bio : issue d'une famille d'ostréiculteurs située à Yerseke, maison fondée en 1870, exploitant une petite production privilégiant la qualité, le remplissage et le gout ...

- La Plate - 4/0 - 2.40€/pce

 

La Gillardeau : Le ténor de Marennes Oléron, une huître de saveur douce, sucrée, moelleuse et croquante à la fois. La Rolls de l'huître !

- La Spéciale - 2.45€/pce


 

Découvrez également nos plateaux !