Une maison qui est située en plein cœur de la Vallée de la Semois dont les paysages préservés et la faible densité de population sont une vraie bouffée d’oxygène au carrefour des grandes capitales européennes. S’endormir la fenêtre entrouverte sur le murmure du ruisseau et le frémissement de la forêt... Vous allez apprécier le sommeil réparateur d’une nuit de silence protégée de toutes ondes; vous souriez ? Vous serez étonnés ! Julien Lahire et son équipe vous régalera de sa cuisine généreuse et gourmande. Fort de son expérience acquise en France, Italie et Hollande, il revisite avec jeunesse les classiques de la maison. Pourquoi le Moulin Hideux ? Dés le XVIIème siècle existaient 2 moulin à eaux sur la rivière qui cerne notre jardin. Sur les cartes d’époque l’appellation en patois local « l’y deux molins » désigne le lieu-dit des deux moulins. Et c’est cette confusion lors du passage de l’oral à l’écrit qui transforma notre vallée en un lieu où le ruisseau, la route et le dernier moulin sont… hideux. Du Moulin à eau à l’Auberge de luxe A son retour d’Allemagne en 45, le jeune Raymond Henrion décide d’ouvrir un restaurant avec son père Adhémar. Ils offrent au vieux meunier de l’époque de lui racheter ses moulins dont les roues avaient perdu tout usage. L’affaire est conclue et en 1947 l’auberge ouvre ses portes. Rapidement son épouse Coco qui dirigeait son propre hôtel le Val de Poix le rejoint.

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